À propos

les-huiles.com existe depuis de nombreuses années. Le site a été entièrement repensé et réécrit en 2026, avec une ambition simple : donner des informations justes et utiles sur les huiles végétales, sans promesses miracles, pour aider chacun à choisir la bonne huile et à bien l'utiliser.

On y trouve 26 fiches détaillées, des huiles les plus courantes comme l'olive ou le tournesol aux plus confidentielles comme la bourrache ou le chanvre, ainsi que des guides pratiques sur la cuisson, la conservation, le choix d'une huile ou les soins de la peau et des cheveux.

Qui écrit

Le site est édité par Géraldine Paritis, qui en est aussi la directrice de la publication.

Tout est parti d'une question qui paraît simple : quelles graisses sont bonnes pour nous, et lesquelles le sont moins ? La réponse, elle, ne l'a pas été. Il y a eu les lectures, les avis contradictoires, les recommandations qui changent d'une décennie à l'autre, les modes qui passent. Un parcours un peu chaotique, dont elle a tiré une conviction : il manquait un endroit où l'on trouve, huile par huile, une information claire, précise et vérifiable.

« Pendant des années, on nous a appris à nous méfier du gras. Aujourd'hui, la mode s'est inversée et on lui prête toutes les vertus. La vérité est plus nuancée, et plus intéressante : chaque huile a sa composition, ses atouts et ses limites. Aucune ne transforme le corps, mais bien choisies et bien utilisées, elles apportent un vrai bien-être au quotidien, dans l'assiette comme sur la peau. »

Faire cette synthèse, c'est l'ambition de les-huiles.com. Géraldine choisit les sujets, rédige ou supervise chaque page et la relit avant publication. Sur les questions de santé, le site s'appuie sur les recommandations officielles et sur les études publiées, citées en bas de chaque page. Les questions, remarques et corrections des lecteurs sont les bienvenues : elles permettent d'améliorer les fiches au fil du temps.

Notre méthode et nos sources

Des données vérifiables

Les compositions des huiles viennent des tables officielles, en particulier la table Ciqual de l'ANSES et la base FoodData Central du ministère américain de l'Agriculture. Ce sont des valeurs moyennes : une huile varie selon la variété, la récolte et le procédé de fabrication. Nous les présentons comme des ordres de grandeur.

Des sources citées sur chaque page

Chaque fiche et chaque guide se termine par la liste de ses sources : textes réglementaires européens, avis de l'ANSES et de l'EFSA, revues de la littérature scientifique, études publiées. Quand une information repose sur une seule petite étude, nous le précisons.

Pas d'allégation de guérison

Une huile est un aliment ou un produit de soin, pas un médicament. Pour la santé, nous nous en tenons aux allégations autorisées par l'Union européenne et aux résultats d'études sérieuses. Quand un usage est seulement traditionnel, nous l'écrivons. Et quand une idée répandue ne tient pas, comme l'huile qui ferait maigrir ou pousser les cils, nous le disons aussi.

Corrections

Malgré notre attention, une erreur peut se glisser. Si vous en repérez une, écrivez-nous : nous vérifions et corrigeons la page concernée.

Indépendance et financement

les-huiles.com ne vend aucune huile et ne contient aucun lien d'affiliation. Le site est financé uniquement par la publicité : des annonces Google AdSense et des bannières d'un partenaire publicitaire. Elles sont toujours signalées par la mention « Publicité » et séparées du contenu. Les annonceurs n'ont aucune influence sur ce qui est écrit dans les fiches et les guides.

Ce que le site n'est pas

Les informations publiées sont générales. Elles ne remplacent pas l'avis d'un médecin, d'un pharmacien, d'un dermatologue ou d'un diététicien, en particulier en cas de grossesse, de maladie, d'allergie ou de traitement en cours. Nous ne répondons pas aux questions médicales personnelles par e-mail.

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