 Description et origine
La canola serait originaire de l'Europe de l'Est. L'huile, très populaire, est extraite de la plante de canola, qu'on appelle aussi colza. Le Canada est le plus grand producteur de canola du monde.
Aspect et particularités
C'est une huile jaune clair, assez liquide et qui n'a pas beaucoup de parfum.
L'huile de colza dans la cuisine
Elle offre maintenant une composition satisfaisante qui permet de l'employer largement dans les assaisonnements. Elle supporte mal les fortes températures.
Conservation et usages
L'huile de canola est très utilisée dans la cuisine, car elle convient à tous les usages. Elle supporte bien la chaleur mais, à très haute température, elle dégage une odeur désagréable. Elle se conserve très longtemps. Son usage est surtout interne.
Application (s) de cette huile pour la santé
Consommée régulièrement, l'huile de canola protège le réseau artériel et contribue à abaisser le taux de cholestérol.
Application (s) de cette huile pour la beauté
L'huile de canola convient pour le visage et le corps:
- Utilisée en petite quantité pour un soulagement local
- Comme base pour les huiles essentielles
- Lors de l'élaboration de produit "fait maison" pour des soins de beauté.
On l'applique localement pour soulager les zones très sèches de la peau. Elle n'est pas conseillée pour les massages sur tout le corps à cause du film gras qu'elle laisse sur la peau.
Précaution (s) d'usage de cette huile :
Il n'y a aucune contre-indication connue pour cette huile.
Composition de cette huile
- 6 % d'acides gras saturés
- 56 % d'acides gras monoinsaturés
- 33 % d'acides gras polyinsaturés
- Haute teneur en vitamine E
- Bonne source d'oméga-3
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