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 Toutes les huiles végétales doivent être conservées à l'abri de l'air, de la chaleur et de la lumière. On les dépose dans un endroit sombre et frais, un garde-manger par exemple. Certaines huiles, une fois le contenant ouvert, se conservent au réfrigérateur, mais la plupart se gardent à la température ambiante.
Lorsque vous vous procurez une huile, préférez les bouteilles de verre teinté ou les bidons métalliques aux bouteilles de plastique ou de verre transparent. Aussi, tous ces contenants doivent bien se refermer.
Les fabricants d'huiles végétales indiquent de plus en plus souvent sur les récipients la façon de les conserver et la durée de conservation. Il est important de lire les étiquettes et de suivre les consignes indiquées.
Mal conservées, les huiles végétales rancissent, certaines plus vite que d'autres. Nous indiquons, pour chaque huile, la meilleure façon de la conserver et de prévenir son rancissement.
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| Les propriétés cosmétiques des huiles végétales, utilisation et usage en soins de beautés des huiles végétales |
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| En cuisine, l'huile végétale à de multiples usages. l'huile remplace le beurre et elle change la saveur et la texture des aliments |
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| Les huiles |
| Fiches techniques des différentes variétés d'huiles, leurs usages et utilisations aussi bien en cuisine qu'en cosmétique |
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